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 开餐饮店如何运营疯迷便当成功的经验谈

房旅会员   发表于 2018-10-10 10:26:38  查看:17  回复: 0 楼主
小烦恼
性别:男
积分:280
最近登陆:
2018-10-22 10:07:06
发贴数:10

 

开餐饮店运营是步步进行的事情,不要小看开一个小小的餐饮店铺,里面涉及到很

 

多的学问,如何开店,如何把我们店铺的经营工作做好,需要我们的共同协助与努力。

 

开店之前先做好开店的规划,如何才能提高店铺的成功率,打造店铺的成功运营,下面

 

总结了几点:

1、为什么想开店

感性创业者。多属感情用事型,常被某些经营成功的餐饮店面吸引,店内的温馨气

 

息及井然有序的节奏,常使其情绪受到鼓舞,对开店过于乐观。理性创业者。又可分为

 

两类:一是水到渠成型,这类人拥有专业技能,科班出身,从基础做起,经历公司各项

 

营运阶段,实力强。二是停、看、听型,他们不急于投入,心中对开店仍存疑惑,想通

 

过各种渠道进行了解,找寻最好的方式。

2、开店成功率有多高

曾有相关机构对于开店成功率曾进行过调查,结果显示,加入餐饮加盟体系开店成

 

功者约为80%,独立开设餐饮店铺成功者比例约占20%。专家认为,店面经营成功之道,

 

“技术”是基本生存条件,真正能让店面落地生根,充足的竞争力是不可或缺的;留意市

 

场讯息,关注新形态消费文化及特性,才能在消费者偏向理性思考的情形下,免于落入

 

低价竞争的恶性循环中。

3、开什么样的店

开餐饮店还需要思考个人性格特征、兴趣,清楚手头上握有的资金数目后,进一步

 

了解你所要开设的店面,是否因为业态属性不同,需有特殊能力,如:业务开拓能力、

 

表达能力,并对即将投入业种的适应度做逐一评估,如工作时段、工作时间长度及工作

 

进行方式。

4、用什么方式开店

是单打独斗,自己开店?或是邀亲友合伙?抑或是入主加盟体系,由总部提供开店资

 

源?我们认为,若所开设的餐饮店铺,与过去工作经验有关,并曾担任经营管理职务,可

 

考虑独立开店。但若无经验,选择合适的加盟体系,从中学习管理技巧,也不失为降低

 

经营风险的好方法。此外,合伙投资开店,日后须有面对股东意见分歧与权责划分的勇

 

气。合伙最好避免2人组合,而以3人为佳,最多不超过5人。

5、开店前斟酌哪些投资要素

开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口情况,附近聚

 

集的单位性质、工作性质,本区域消费能力、习惯,有无同类店铺,若有,要调查其生

 

意好坏。越深入了解目标客层,在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。对于转让的店铺

 

切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让,觉得其门面不错,价格也不贵,便贸然接

 

手,殊不知开店之后才发现目标市场太小,甚至造成“无人上门”的窘境,但为时已晚

 

。若你平时细心观察,有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字,老板换了一个又一

 

个,说明都没赚到钱。相反的情况是:有的店铺几年来一直没有改变,这说明该店有生

 

意可做,有钱可赚,其选择是正确的。一般来讲,开店之前的市场调查也包括了很多方

 

面,在这就不赘述了。

总之,创业者在决定选择餐饮加盟项目开店或是自己独立开店前,一定要明确自身

 

定位、量体裁衣,这样才能找到最适合自己的餐饮投资项目。

 

 
 来源:广州房旅网 www.fogolu.com | 提供者:小烦恼 | 我要宣传信息:加入收藏夹
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