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4、 口感：柴鸡蛋比普通的鸡蛋吃起来更加细腻，味道鲜美，蛋肉柔软、筋、色泽鲜艳、有特殊香味。
5、 做法：柴鸡蛋可与多种蔬菜进行搭配做菜。如：柴鸡蛋炒韭菜、柴鸡蛋炒大葱、西红柿炒柴鸡蛋等。除此以外摊柴鸡蛋、蒸柴鸡蛋羹也是不错的做法，如用柴鸡蛋做蛋汤，味道更佳。
6、 营养：柴鸡蛋富含多种维生素、类胡萝卜素，蛋内脂肪不超过3％，蛋白质含量超过12％，有人体必需的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸，还含有钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、碘、硫等矿物质和维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、生物素、维生素E等，是补充矿物质和维生素的理想食品，素有“儿童脑黄金”的美誉，是高档的绿色蛋用品，对于高血压、高血脂、心脏病等富贵病是首选蛋用食品。
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上传时间: 2010-04-18
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