特产描述：

身为湖南人，特别喜欢吃辣，对鸭脖、鸭翅、鸭掌等等的绝味、周黑鸭，尤为钟爱，就算知道会上火，会长痘，仍然忍不住戒口，可谓美食的诱惑太诱人。

湖南土特产网 长沙特产店 长沙土特产批发 湖南腊味六绝 特色小吃价格 湖南特产加盟 节日礼品盒习惯外面买回来的味道，偶尔想想自己尝试做一下，所以专门请教大师，下面就来看看鸭脖的做法吧，看是否还是湖南特产的正宗味道。

1、流水洗净鸭脖子，锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香

2、加入水或高汤烧开，水的量以能没过鸭脖子为准。加入八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香叶

3、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些，放入葱段倒入沙锅，加盖将卤水在碳炉上熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来

4、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内，最好浸一夜

5、湖南特色小吃将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开（注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感）

6、卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟就可以了

7、刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，把它放进烤箱用150度烤了8分钟，翻面再烤5分钟，感觉干一点更香更好吃

电话：0731-88337622 

手机：13755151263

QQ：54338735  

地址是：长沙市芙蓉区火炬村2片

网址：www.techan8888.com

      www.tutechan888.com 

特产图片:

联系人：沈先生

联系方式：13755151263

具体地址：长沙市芙蓉区火炬村2片

用户IP: 60.55.8.163

上传时间: 2013-05-09

我要宣传此条信息（复制网址给朋友）：