湖南特产腊味，你动手了吗？--房旅网

特产名称：湖南特产腊味，你动手了吗？

信息编号:2009418701 长沙房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2013-05-24

特产描述：

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湖南特产网长沙特产店长沙土特产批发湖南腊味六绝特色小吃价格湖南特产加盟节日礼品盒湘西土家人对腌腊制品有一种特殊的嗜好。每年一到冬至，家家户户都要杀年猪，做腊肉。下水鲜吃，正肉、猪头、猪脚全部用于做腊肉。

湖南土特产首先将鲜肉、鲜鱼等砍成特定形状，然后放在大缸里（决不能用水洗），撒上盐，淋入一些酒，再放入一些八角、花椒、辣椒之类的香料，最后用大石块压在上面进行腌制。为了使入味均匀，隔一两天就要把肉翻一遍。一个星期后，盐味、香味都渗透到了长沙特产批发肉里，这时再取出来熏烤。

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湖南特产腊味，你动手了吗？

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