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特产名称:港北对虾
信息编号:2009418925 东山房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2014-03-21

特产描述:

万宁的港北小海位于万宁东部,海域面积约38平方公里,是一大天然渔港,驰名中外的和乐蟹、港北对虾、后安鲻鱼盛产于此。有可供发展海水养殖的面积约30万亩,其中滩涂4.5万多亩,浅海20多万亩。由于小海饵料丰富,利于各种鱼、虾、蟹类繁衍,著名的和乐蟹、港北对虾和后安鲻鱼就产于此。此外,小海还适宜养殖墨吉对虾、斑节对虾以及螃蟹、江篱菜、贝类等。

港北对虾产于万宁东部的港北小海淡水与海水交流之处。与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”。港北对虾是野生的,个头不小,虾色与味皆独具其美,肉鲜红,皮有光泽,颈部有淡黄色。皮脆而肉嫩,味鲜而不腥,就算一些怕腥而不适应海味的游客,尝了港北对虾也赞不绝口,从此品出了海鲜的真谛,改变了海鲜就是海腥的偏见。

原料:对虾250克,胡萝卜50克,香菜少许、油2大匙,绍酒、酱油各1大匙,醋、花椒水、白糖各1小勺,精盐,味精各1/4小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量。

制作过程:1、对虾剪去虾枪,虾须,从背部叹刀挑除沙线,洗涤整理干净;胡萝卜切成“象眼片”;香莱洗净切成3厘米长的段备用。2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜炝锅,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖,放入对虾,胡萝卜片煸炒,加入精盐,花椒水,添汤烧开,盖上盖,移小火慢烧3分钟,加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。

 

特产图片:

港北对虾

具体地址:东山

用户IP: 58.60.164.178

上传时间: 2014-03-21

 

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