清蒸扇贝--房旅网

特产名称：清蒸扇贝

信息编号:2009418927 蓬莱房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2014-03-21

特产描述：

蓬莱的扇贝肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。扇贝内含有钙、磷、铁等多种营养元素和维生素。据考古学研究，在5000年前，胶东沿海的古人就开始采捕扇贝、海贝煮食。没有想到，这种最为原始、简单的食法一直沿习至今。

清蒸扇贝

原料：新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱

做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。

同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

特产图片:

清蒸扇贝

具体地址：蓬莱

用户IP: 58.60.164.178

上传时间: 2014-03-21

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