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特产名称:长城饽椤饼
信息编号:2009418945 秦皇岛房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2014-03-21

特产描述:

桲椤叶饼是秦皇岛地区长城沿线的地方名吃,相传明朝将领戚继光率领以浙江义乌人为主力的戚家军镇守山海关,北方粗粮较多,戍边士兵生活艰苦,因此有人利用每年五月长城沿线桲椤叶鲜嫩时机,制成长城桲椤叶饼,粗粮细做,改善生活。

成品为一张秦皇岛山区常见的饽椤树叶,内裹小米淀粉作皮,以韭菜、猪肉等材料为馅,包成半圆形包子形状,然后用当地的饽椤树对折包裹而成,蒸熟即可储存食用。正宗的桲椤叶饼使用野生山韭菜做馅。

熟的饽椤树饼皮隐约透明,味道三鲜和着饽椤叶散发出的沁人清香,是纯粹的民俗食品。做好的成品长城饽椤饼皮略呈透明状,味道清香适口。不过最好在五月来北戴河品尝,因为这个时候的长城饽椤叶最为鲜嫩。

 

特产图片:

长城饽椤饼

具体地址:秦皇岛

用户IP: 58.60.164.178

上传时间: 2014-03-21

 

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