全羊汤--房旅网

特产名称：全羊汤

信息编号:2009418954 文登房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2014-03-21

特产描述：

将羊骨，羊肉，羊杂焯水后放锅中旺火煮至肉熟烂，汤奶白取出羊肉，羊杂切成丁，勺内放羊骨汤调成鲜味，入羊肉，羊杂烧开后加胡椒面，文登食醋，调酸辣口味，加葱花，香菜末即可。汤汁奶白醇厚，口感酸辣适口。

肉要鲜：地道羊汤不论冬天夏天都是当天杀羊，当天卖鲜。料要齐：各地的羊汤一般只有羊肉，杂碎，郭氏羊汤则不同，它除了有炖羊肉和羊杂割外，还有羊肉丸子和羊肉饺子。艺要精：各道工序都有一整套独特的作法，并加入祖传配方，各种名贵中药材二十一种。

煮肉要讲技术，肉要煮到最厚的地方割开时稍显红色，这就需要掌握好火侯，煮得好的肉又嫩又香，具有原羊肉的清香味。不能吃淡肉的可以蘸点盐水和酱油。

特产图片:

全羊汤

具体地址：文登

用户IP: 58.60.164.178

上传时间: 2014-03-21

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