千层饼--房旅网

特产名称：千层饼

信息编号:2009418964 乳山房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2014-03-21

特产描述：

乳山千层饼，又叫乳山小油饼，是当地常见的一种家庭面食。其特点是层多且薄，柔而不韧，吃起来香中带鲜，油而不腻，为大多数人所喜好之食品。

这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

乳山千层饼制作并不复杂，先将白面加水调和揉好，擀成薄页，再把事先准备好的油、葱末、鸡蛋、味精等配料按比例调好，抹于面页上，然后格面页卷起盘成圆形再擀，如此重复若干次数即成。但次数要适宜，做出的千层饼才具有“千层”的特色。

另外，千层饼下锅时火不可太猛，否则会“焦而不柔”，失去“柔而不韧”的地方特色。

特产图片:

千层饼

具体地址：乳山

用户IP: 58.60.164.178

上传时间: 2014-03-21

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