焦香鲅鱼--房旅网

特产名称：焦香鲅鱼

信息编号:2009418966 乳山房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2014-03-21

特产描述：

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。乳山人喜欢做焦香鲅鱼，风味独特的焦香鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。

鲅鱼要腌半个小时以上再煎，里面才入味。马鲛鱼洗净用盐抹匀，放料酒　姜片一起盐半个小时以上，将腌好的鱼用纸巾吸干水分，然后锅里放油6成热后放鱼煎。中小火煎至两面金黄即可。

中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

特产图片:

焦香鲅鱼

具体地址：乳山

用户IP: 58.60.164.178

上传时间: 2014-03-21

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