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成珠鸡仔饼,又名小凤饼。相传该饼系清代末年广东豪坤伍子垣的家厨小凤首创。因家厨的名子叫小凤，故名小凤饼。初时制作较粗，后来被附近成珠酒楼的厨师学到，并对它的加工方法进行了改进，并由此成为名吃，早在1931年的广州国货展览会上获银质奖。色泽金黄，脆软相兼，咸甜融合，甘香昧浓，形态小巧玲珑。
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上传时间: 2009-02-23
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