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上杭萝卜干,上杭萝卜干是福建省著名的土特产品，以其香脆可口、开胃除腻、清凉解毒等特点而为客家地区的群众所钟爱。上杭萝卜干凉拌、清炖、烹炒、油烩，均为美味，可配以肉丝、鲜蛋、葱、蒜等辅料，做成多种佳肴。若用清水泡去盐分，加糖、醋调和而作宴席冷盘的话更是酸甜爽口，且还具有消食、醒酒、解毒之功用。《上杭县志》及有关资料记载，上杭萝卜早在明初就颇负盛名，迄今已有五百年的悠久历史，以其独特的品质和风味著称于海内外。
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上传时间: 2009-02-23
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