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淄博酥锅,博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为苏锅。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为酥锅菜。
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具体地址：淄博
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上传时间: 2009-02-23
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