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天等指天椒酱,目前天等县内种植的指天椒,主要品种是从福建引进的,但福建商人却要到天等采购干椒。就连以嗜辣著称的湖南人,也称吃到了天等辣椒才算过瘾。如果这还不足以说明天等辣椒的辣,有一份检测数据倒是可以一目了然。有关部门对天等指天椒的主要成分含量进行检测,发现这种辣椒的辣椒素含量达到0.0574%,是一般辣椒的155倍,其热含量是一般辣椒的15倍,这就是天等指天椒为什么特别辣的原因(热量和辣素都高于其他,所以才会比大多数辣椒辣)。
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上传时间: 2009-02-23
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