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神农架木耳,野生黑木耳在食用菌中占重要地位,被人誉为素中之荤,木耳含蛋白质的量相当肉类,并含有人体必需的8种氨基酸,这是一般米、面、蔬菜类食品所不能比拟的。木耳含铁量也特别丰富,每百克中含185毫克,比叶类蔬菜中含铁最高的芹菜还要多20倍,比动物性食品中含铁最高的猪肝高7倍,为各种食品含铁之冠。
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上传时间: 2009-02-23
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