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利川柏杨豆干,利川市柏杨镇的农家世世代代生产制作豆干，这种“薄如纸片，色如柠檬，细如鸡肝，光泽如绸缎，香有余味”的豆干以大豆、龙洞湾富硒山泉水和30多种香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等几十道独特工序加工而成。明清时期，柏杨沈记好吃婆豆干一直被列为朝廷贡品，清康熙皇帝亲笔御赐“深山奇食”金匾。豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
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上传时间: 2009-02-23
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