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恩施五花腊肉,恩施五花腊肉是用上等五花肉肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物，具有开胃、去寒、消食等功能。恩施五花腊肉历史悠久，传统的农家制作工艺保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。每当冬季来临，恩施人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。
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具体地址：恩施
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上传时间: 2009-02-23
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