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苍南桥墩月饼,桥墩月饼传统的馅料为脊膘肉、花生、冬瓜糖等，先用糖把厚猪膘腌熟，然后混合冬瓜丁、蜜枣、龙眼、花生、腰果等材料制成馅料。包好后，再用高达280℃的底火烤制，刚烤完的饼中心温度能达到170℃，烤制而成的月饼外皮酥脆，内馅顺滑，其美味的关键来自于外层的脆皮和丰厚的芝麻吸收了从内馅溢出的油脂，所以吃起来肥而不腻，芝香扑鼻。
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具体地址：温州
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上传时间: 2009-02-23
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