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九头芥干菜,霉干菜主产于浙江永康一带。主要以细叶九头芥腌制。经晒软、洗净、切碎、淹渍、晒干、蒸煮、再曝晒，就成了色泽黑亮、鲜香咸香清香怡人、久煮不碎的梅干菜。在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。
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具体地址：金华
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上传时间: 2009-02-23
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