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符离集烧鸡,此菜产于安徽省宿县，原名红鸡，是闻名全国的特产。开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层红曲而已。后来吸收了山东德州五香扒鸡的制作技巧，不断改进发展成著名的符离集烧鸡。此菜外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部脱落，为菜中上品，冷食热食均可。
特产图片:
具体地址：宿州
用户IP: 38.50.164.118
上传时间: 2009-02-23
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