吴山鸭舌--房旅网

特产名称：吴山鸭舌

信息编号:2009424283 杭州房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2009-02-25

特产描述：

吴山鸭舌,吴山鸭舌是杭州的一个特色美是菜。在饮食方面比较细致的人一定会有这样的感觉，鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味，但很少有将鸭舌油炸的。这道吴山鸭舌可以说是独辟蹊径，将鸭舌拍粉油炸，香香脆脆，味浓可口。

主料：大鸭舌

辅料：香叶生姜葱红椒蒜茸

调料食用油盐味精黄酒淀粉胡椒粉辣酱油炸鸡粉

做法：

1．先将鸭舌洗净，取香叶、姜、葱、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉，腌渍入味，再拍上淀粉。

2．起油锅，烧至七成热时，把鸭舌倒入锅中，炸成金黄色后，捞出。

3．在锅中留少许油，放入葱、红椒、蒜茸，倒入炸好的鸭舌，加上味精、胡椒粉、黄酒翻炒一下，出锅装盘。

特色：鸭舌香脆，味浓可口。

特产图片:

吴山鸭舌

具体地址：杭州

用户IP: 38.50.161.18

上传时间: 2009-02-25

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