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特产名称:宋嫂鱼羹
信息编号:2009424332 杭州房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2009-02-25

特产描述:

宋嫂鱼羹,    据传,北宋汴梁人宋五嫂,随宋室南迁来临安(今杭州),和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天,小叔得了重感冒,宋嫂用椒、姜、洒、醋等佐料烧了一碗鱼羹,小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病俞了。有一次,宋高宗赵遘品尝了好她做的鱼羹,大加赞赏。从此,这道菜就称宋嫂鱼羹,她开的店生意更加兴隆。烹调时,先将作主料的鳜鱼蒸熟剔去皮骨,加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。成菜色泽悦目,鲜嫩润滑,味似蟹羹,故又称赛蟹羹。

 

特产图片:

宋嫂鱼羹

具体地址:杭州

用户IP: 38.50.161.18

上传时间: 2009-02-25

 

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