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特产名称:赛西维烘焙学校分享很香,很酥—佛罗伦萨瓦片酥
信息编号:2009427858 东莞房旅 www.fogolu.com 上传时间: 2019-09-07

特产描述:

 很香,很酥,很甜,很浓郁,超级满足的美味,绝对十分哦!

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佛罗伦萨瓦片酥

佛罗伦萨瓦片酥的烘焙配方:

杏仁片60克,高筋面粉10克,动物性鲜奶油15克,蜂蜜15克,细砂糖40克,黄油25克。

佛罗伦萨瓦片酥的烘焙制作过程:

1、将鲜奶油、蜂蜜、细砂糖、黄油倒入奶锅里。

2、将奶锅用小火加热并不断搅拌,使黄油与糖溶化。一直加热到沸腾后,继续用小火煮到混合物温度达到115℃(如果没有温度计,小火加热煮沸后再煮1分钟左右)。

3、离火后,立刻将面粉和杏仁片倒入热糖浆里。

4、用耐热的硅胶刮刀或者木铲将杏仁片和糖浆充分拌匀。

5、用小勺挖小块面糊到铺了烤盘纸的烤盘上。每个面糊的间距要大于5cm。用勺子背把面糊推平。

6、将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9分钟左右,直到面糊完全摊开,变成金黄色即可出炉。出炉后,趁热用圆形切模将瓦片切成标准的圆形。冷却后即可食用。

 

 

 

特产图片:

赛西维烘焙学校分享很香,很酥—佛罗伦萨瓦片酥

联系人:黄老师

联系方式:15015442148

联系QQ:627605819

具体地址:东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居2楼

用户IP: 58.255.38.172

上传时间: 2019-09-07

 

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