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 来重庆,带你吃喝七天不重样!

房旅会员   发表于 2016-03-22 20:11:16  查看:3383  回复: 0 楼主
聪明的人
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2017-09-14 21:45:39
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来重庆,带你吃喝七天不重样!

 

   在重庆“辣是一种性情,麻是一种态度”,麻辣美食更是重庆人孜孜不倦的追求。想来重庆旅游,就得带上一个能吃辣的胃和一颗嗨到爆的心。请相信我这个吃货的良心推荐,跟着我,带着你7天吃喝不重样。

 

小食篇

 

首先,推荐的是早餐和小食

 

重庆小面

 

    在重庆,小面就是早餐界的“头牌”,一口小面开启了一天的新开始。重庆小面馆也非常多,可谓是百米之内有三家的趋势。上网一搜“重庆小面50强”也会出很多推荐。这些都不重要,重要的是,你在重庆随便走一家小面馆,不管出名不出名,味道绝对不会太差,而且各有千秋。不过来重庆旅游,就得奔着最正宗的美食吃。所以在这里给大家推荐两家口碑不错的招牌老店,同时也是“重庆小面50强”之一。

 

推荐

店名:十八梯眼镜面

地址:渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

价格:10/小面,26/牛肉面

在均价5元一碗的小面中,这家算是“奢侈品”了,不过从一碗小面中尝到传统老火锅才有的牛油香味,也是值得的。

 

 

店名:板凳面庄

地址:重庆市渝北区 松石支路108号龙聚园2栋

价格:6/小面

为什么叫板凳面?因为吃面的人太多,店家就准备了非常多的塑料板凳,两张一配套,一高一矮,摆放在街边,吃面的人坐在矮板凳上,面碗放在高板凳上,一字排开,场面十分壮观!

 

 

 

重庆酸辣粉

 

    说起酸辣粉,那就去解放碑的好吃街。你看哪家队伍排的最长,就凑个热闹买一碗。不要疑惑怎么没地方供人吃喝,因为在那里不管你是工人、白领、美女、帅哥。大家都得站着吃。一边尝着酸辣的口感,一边感受着好吃街的特殊风情,着实让人欲罢不能。如果你实在接受不了站着吃东西,那就往旁边走到地下美食馆,又一个美食新天地,烤串、鸭血粉丝、生煎包等等,这些我就不一一介绍了,毕竟我们找的是地道的重庆美食,不过吃货们还是可以去一饱口福的。

 

推荐

店家:好又来

地址:重庆市渝中区八一路好吃街(近苏宁电器)

价格:6/碗

好又来酸辣粉就在重庆解放碑的好吃街上,远远地就能够看见好多人端着纸碗,站在街边吃粉的场景。也算是好吃街上独特的风景了。同时,他们家的凉面也值得尝一尝。

 

 

午餐篇

 

其次,推荐完一些小餐美食,我们要开始介绍主食了。

 

豆花饭

 

   豆花饭是比较接地气的美食,也是很多重庆人从小吃到大的菜品。说它是一道菜可能不准确,更应该说是一顿饭,一碗豆花、一碟蘸酱外加一碗饭就把午餐解决了,也才7块钱的消费。如果再来上一碗烧白,那就更舒服了。想吃豆花饭的朋友可以在各个小饭馆里找找,只要看店门口驾着一口大锅或者大盆,基本就是了。一般选择中午去吃比较合适。

 

推荐

店名:提坎豆花

地址:重庆市九龙坡区黄桷坪正街213号(近四川美术学院大门)

价格:7/份

这是家十几年的老店,从服务员阿姨脸上的皱纹都可看出这家店历史悠久。他们店口味偏重,算是辣椒狂野派的一员了。最重要的是这家店就在川美对面,吃着豆花的同时,还可以打望美女,也算是一大趣事。

 

 

 

 

 

水煮鱼和毛血旺

 

    大家都知道川渝是一家,重庆人也普遍吃川菜。比如:麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、蒜泥白肉、水煮肉片等等。其中水煮鱼和毛血旺可谓是重庆最好吃的菜系。一晚红艳艳的水煮鱼里,辣椒和红油中的鱼肉,滑嫩入口,麻而不辣。碗底还有青菜或与豆芽铺底,吃着极香。同时,毛血旺也是一道很有张力的菜系,把鸭血、百叶、毛肚、黄喉片、鳝片等浸在红油里,味道麻辣鲜香,汁浓味足,分量也很大。

 

推荐

店名:凤鸣园

地址:建新北路65号外贸大厦背后

价格:人均30

这家店已经有27年的历史,味道正宗,麻辣鲜香。重庆还有一些出名的川菜馆,例如杨家坪的无名小馆,九龙坡的雅洁食店,……当然还有一些很好吃的小店隐藏的很深,如果你耐心去找,很多人排队等座位的小饭馆味道都还不错。

 

 

 

 

 

 

 

夜场篇

 

高潮来了,要说重庆美食哪个强,重点全部在夜场。各位吃货,大家备好纸巾檫口水,我就要开始安利我最爱的美食们了。

 

 

 

火锅

 

    别拦我,终于等到介绍我日日都想吃的火锅了!说到火锅,身为火锅死忠粉的我忍住絮絮叨叨的啰嗦,尽量给大家简洁点。

 

关于选择哪家火锅:

   

    重庆火锅多,多到你经常会看到一整条街的火锅店也不稀奇。所以我教大家辨别下老火锅的标准:1、火锅店历史久,非新店;2、不注重装潢;3、排队的人超多。(不支持连锁火锅店),但这些老店的味道也各有千秋,我简单给大家介绍下:

 

    朱氏胖子烂火锅:这是一家地道的老店,味道正常,坐落于解放碑跟洪崖洞中间,位置实在是不能更佳,外地朋友来的时候会带他们去。

 

    渣渣火锅:能吃辣的去这家,辣得我只记得眼泪了,重庆本地人都受不了。

 

    赵二火锅:也是20年的火锅店,在重庆也是小有名气,味道正常,大家可以去试试。

 

    邓记莽子老火锅:位置在鲁祖庙花市口子上,不算好找,旁边还有小面十强花市豌杂,莽子牛油味儿极足,一般五点开始门外就开始排排坐拿号吃饭,人少了还不愿意接待,但是吃到了你还是觉得不亏。

 

    当然还有火锅连锁店,比如晓宇、乡水源、秦妈、德庄等,分店众多,装潢精美,但味道就没什么特别了,如果你是在接受不了简陋“苍蝇馆子”,那连锁店就是最好的选择了。

 

   另外还有自助火锅,就建议大家不要去了,重庆人都没在吃自助的。

 

 

关于锅底:

   

    火锅最重要的是要有老油,尤其是老牛油,味道没得说!选锅底的时候,不能吃辣的就告诉店家“微辣”,能吃辣就那就不用说了,尽量来。关于鸳鸯锅……我不想多说,显得娘。

   

 

 

关于蘸料:

    为了迎合大众,火锅店的蘸料也是越来越多,比如芝麻酱、豆腐乳、耗油等等。其实正宗老火锅的蘸料就只是香油、蒜泥,外加盐、味精、醋打配合。因为火锅底料本身味道浓郁,你如果加入太多元素,就会破坏最初的火锅味。在重庆吃老火锅,最简单的才是最经典的。

 

 

 

关于点菜:

    毛肚、鸭肠、老肉片、嫩肉片、耗儿鱼、血旺必点,还有其他鱼丸、午餐肉、素菜等等按照自己喜欢的来,毛肚用筷子夹着一片片烫,坚持“七上八下”千万别煮老了。开烫之前可以叫一盘酥肉先吃着,当然也可以煮着吃。另外推荐一下脑花,太好吃了有木有!!!

 

 

关于喝啥哟:(所有夜市美食均可参考)

    菜都上齐了,吃火锅不喝点什么就说不过去了。

   

    首先,可以来两瓶山城啤酒,大夏天来一口冰爽的啤酒,不要太安逸了。现在普遍都在喝国宾(黄色瓶身),以前都是绿色瓶子。

    如果你能喝酒,那就更好办了,江小白来几瓶。大家都知道重庆人最爱“喝耍酒”(喝着好玩),有喜事喝,见朋友喝,不高兴也约着喝,就算是没有借口,“哎哟,今天天气不错,喝两瓶”,所以火锅桌上都有几瓶江小白,算是火锅标配了。它不像啤酒胀肚子,度数也不太高,一瓶也才2两,划拳斗酒不会因为谁倒多了,谁倒少了而“扯皮”(闹不愉快)。一口毛肚一口酒才是正儿八经“重庆味道”,这种特殊的味觉符号早就刻在重庆人的胃里,不管走到哪儿,火锅配小酒就是家乡。

 

    如果有些女生实在不能喝酒的话,那就唯怡或者王老吉加多宝什么的饮品,这就不多介绍。值得一提的是,在吃火锅的时候一般都会有叫卖声“银耳、绿豆、花生浆等等”,可以喊他们过来,几块钱买一小杯,比店里卖的什么鲜榨豆浆好多了,有时还可以买到凉糕、凉虾,也不错。

 

 

烧烤

 

    撸串是重庆人不可少的一项娱乐活动,大家也都爱大夏天跟兄弟朋友坐在街边的烧烤店,吹牛喝酒,划拳打望。如果你来了重庆,那就入乡随俗,做回地道的重庆人,晚上找家生意不是太差的小摊,叫几瓶小酒,撸起来。特别推荐一道烤脑花,不可错过的美食。

 

推荐

店名:胖二嫂特色烧烤

地址:江北区建新北路82号海关

价格:人均40

大排档类型,环境也就一般了,可味道不错。主营烧烤类,烤鱼、烤排骨,肉肉串。

 

店名:蚝门烤

地址:南岸区五公里工商大学对面下回龙湾的巷子里(比较隐蔽,可问问当地的同学们)

价格:人均40

他家最好吃的就是脆霸,其实脆霸就是重庆洋人街的面包烤的,但是烤出来很好吃,还可以沾各种果酱,吃起来别有风味,和重口的烧烤搭配起来刚刚好,不会腻得慌。喜爱榴莲的朋友还可以吃烤榴莲,良心推荐。

 

 

干锅和烤鱼

 

    这两道美食也跟烧烤一样,在晚上出没,而且相黏性很高,有干锅的地方基本都会有烤鱼。你可以点一个小干锅配一条烤鱼,顺带还能整点烧烤,喝几瓶小酒,不要太巴适。

我先说说干锅,它与火锅相比,汤少,味更足,主要就是把配菜和主菜烧在一起,不需要自行点配菜,菜品搭配相对固定,比如说配菜都有藕、金针菇、土豆、年糕等等,主菜可以点混合,比如鸡肉混牛肉,肥肠混兔肉等等,一般不超过三样。

 

 

 

    再说说烤鱼,烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上各个店家秘制作料,放上西芹、豆芽等爽口菜就可以吃了。外焦里嫩的鲜味加上麻辣或泡椒的口感,用重庆的话来形容就是:巴适。其中,万州、巫山烤鱼都不错,如果想吃正宗的,五公里回龙湾那里美食汇聚,大家都去找找。

 

 

 

推荐

店名:万州烤鱼

地址:南坪万达广场附近的一条街

价格:人均30

在重庆万州烤鱼常见,一整条街的万州烤鱼那就稀罕了,在南坪就有一条街的烤鱼。大家可以挑一家食客多的店家去尝尝。

 

   如果要把重庆美食说完,那可能要讲三天三夜。说的热闹,不如你们亲自去尝试一下,就上述这些美食吃下来,保证你会深深地爱上重庆。

   

 

 

 
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