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婴幼儿配方乳粉里为何要添加牛乳清粉？ |
| 房旅会员 |  |
发表于 2016-12-29 17:19:29 查看：218  回复： 0 |
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婴幼儿配方乳粉里为何要添加牛乳清粉？这是很多人十分关注的一个问题。作为业内的人士鸿辉乳业公司清楚，解释起这个问题稍显复杂和专业。 首先，奶山羊数量少，且国内没有加工羊奶酪的传统，所以没有羊乳清粉的原料，就是放眼世界，据陕西乳协的欧洲考察，无非也是只有少数的几个小国家比如希腊等在手工加工，产量极低，无法满足大型乳企的开工需求，且牛羊乳清混杂，乳清的纯度根本无从谈起。 其次，羊乳的乳清蛋白容易变性，质量的稳定性尚未能得到验证。乳糖仅存在于哺乳动物乳汁中，无论是牛乳还是羊乳没有区别。牛羊奶的乳清蛋白具有同源性，性状和功能无区别。 第三，羊乳清的标准和检测的方法现在国内还是空白，而且据《三秦日报社》记者在西安海关了解时，工作人员表示，在我国海关商品条目里，乳清粉目前只是统称“乳清”，还没有细分具体是牛乳清粉还是羊乳清粉。 第四，乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。 所以，从安全、健康、营养的角度出发，国产羊奶粉一般都把牛乳清粉作为婴幼儿乳粉的辅料。以上就是对婴幼儿配方乳粉里为何要添加牛乳清粉的介绍，希望可以帮上您。更多精彩资讯请关注：羊乳清粉hhgoat.com/。
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