普洱茶人：对手艺的坚守，对土地的敬畏

每次来版纳收茶，都会有不同的感觉，可有一个感觉是亘古不变的，就是这里的朴实茶人啊……

寻茶问汤，才能找真正有价值的普洱茶 

虽然这已经不是我第一次在老陈这里收茶了，可看到新茶，还是忍不住坐下来，再品品老陈的手艺。虽说这个季节的版纳还有小凉风，但90多度的热水冲下的盖碗杯还是十分烫手，可老陈仿佛浑然不觉，三两下就烫好了，行云流水一般。他颇为讲究地连洗两道茶，最后斟出的茶汤金黄，香味浓郁，让人忍住烫也要一饮而尽。



老陈是嘎洒镇的本地人，做了几十年普洱茶，对南糯山了如指掌，尝尝茶汤，看看条形就能分辨出这是哪片林子的茶，什么年份的茶。我每次收茶必找他，不止为了收到最纯最好的茶，也为跟着他在南糯山的几个山头上转悠，学不少知识。



老陈骄傲地跟我说：“普洱本地虽然有茶叶，但口感远不及南糯山的古树茶。普洱人正是靠着南糯茶山的茶叶，制作出了闻名中外的优质普洱茶。”

真正的茶人：做茶与经商是两码事

正说着，老陈就把我们带到他厂里的发酵房。数亩的厂房里，是盖着布正在渥堆发酵的茶。老陈掀开布，热浪袭人。老陈掏了一个洞，让我把手伸进去感受温度，一股焦灼的烘热感包拢而来。“这个气温会有60度。”



传统普洱茶熟茶制作工艺，茶山上采摘下的茶青，经过杀青、揉捻 、晒干、渥堆发酵、晒干分筛。然后用机器和人工压成茶饼，包装装箱。“看似这么几个步骤做起来极其复杂，例如发酵的很多环节全凭几十年老茶工的感觉，机器没法替代，极耗费精力。”老陈道：“对于我们来说，茶的质量与品质是我们的生命，自己把不住品质的茶叶，不会放入市场。但是外地过来的茶商做茶叶，更多经的是‘商’。”

好茶也需会品的人，就像这片土地一样



从老陈这收茶也几十年了，对这里的茶人只有一个评价“淳朴”，就连我也收起斤斤计较的嘴脸，真心想跟这里的茶农一起致富。是版纳的山水啊，养育出了这么善良淳朴的人。可每次收茶都是匆匆忙忙，停留的时日都不长，今年我终于做了个决定，就在离南糯山最近的雅居乐·西双林语买了个房，一来能让我收茶更方便，二来啦，把我老婆和两个儿子也接过来，多在版纳这个净土上熏陶熏陶。让孩子们看看，湖就应该像娜西湖一样，清澈见底；回家的路上就该有个景观大道，树林阴翳；邻居友人就该像在林语一样，朴实热情；家，就该选在醉美的西双版纳，住，就该选在版纳醉美的西双林语。

坐在西双林语的阳台躺椅上，吹着微风、晒着太阳，听着鸟叫，再喝上几杯普洱茶，真美啊，~哈哈哈~

茶文化啊，这个我觉得只有我爷爷对这个感兴趣，可以让我爷爷到西双林语养老，顺便种种茶。

我要去西双林语喝茶，看看茶道，蹭点文化细菌。啊，不要拦着我啦~~~

香味浓郁的茶，总是让人忍不住细细品味，品味其中的艺术，品味西双林语的文化，嗯，不错~

我要去西双林语喝茶，看看茶道，蹭点文化细菌。啊，不要拦着我啦~~~

听着彩云之南这首歌长大，我要让我的孩子在这种文化中长大，去西双林语买套房吧，反正也不贵。