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 十二道疯味之最IN法式西点

房旅会员   发表于 2017-05-13 23:18:39  查看:3698  回复: 2 楼主
月长天长捌
性别:男
积分:1365
最近登陆:
2017-07-09 10:30:34
发贴数:113

在西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势,同时慕斯也成为甜品店的主打产品趋势,如何在众多款式,结构,外形,口味中杀出重围?这是每个法式西点爱好者都念念不忘的问题。



本期介绍最IN法式西点大咖是来自赛缪尔法式西点创始人SAMUEL WU与他的朋友圈



Samuel老师多次往返法国、意大利等国,与多位世界冠军学习其代表作品与最新前沿技术,并将法式的风味融于国内的口味,涉及多款淋面技法、巧克力配件制作工艺,让慕斯的制作与食用更别具一格。


    法国殿堂级面点师、西点大神MOF Guillaume Mabilleau。
13岁入行,稳扎稳打,步步为营。


曾任职于奢侈级酒店Hotel Le Meurice与Hotel De Crillon。
并在2011年迎来了职业的高峰,
年仅27岁的他获得了人生中最高的认可即法国甜点师最高荣誉称号MOF。

Glossy  粉色世家
颜值担当——
荔枝与青柠的搭配格外地清新......
当俏丽粉撞上少女的酥胸,满屏都是少女心



Saint Jamrs圣詹姆斯

别具特色的斑点淋面
柠檬和榛果在奶油浓郁奶香的调和下后味道很是别致,有别于它温暖的外表,略有些清冷的香味。


Absolu cafe绝对咖啡

有些酥的外壳包裹着柔软的内心,那丝滑的享受,直叫人想满足地抒发一声。


更多纯正法式西点了解请关注“赛缪尔西点”
Samuel老师将于6月26日-30日推出为期5天首发的《西点进修班》
课程学习法式经典甜品10款,并配备多名进修于法国甜品学习的助教辅助学习
5天的学习将不仅限于正统法式甜品学习,更会递增市场所需甜品的掌握
它=世界级大咖技术+口味调整+多变技法
具体课程了解或报名请关注公众号与客服联系~
0755-86966013

 

 
 来源:兴安房旅 www.fogolu.com | 提供者:月长天长捌 | 我要宣传信息:加入收藏夹
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