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 吃到连手指都要吮干净的异国美味—泰式咖喱虾

房旅会员   发表于 2012-12-29 10:29:31  查看:437  回复: 0 楼主
a1002012
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2019-01-21 09:11:54
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吃到连手指都要吮干净的异国美味泰式咖喱虾

咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

黄咖喱口味酸中略带辣味 ,非常适合亚洲人的口味,例如制作咖喱鸡,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鲜。

我今天用的这款大喜大的黄金咖喱,味道非常纯正,我以前都是买咖喱粉做菜,自从用了大喜大的黄金咖喱以后,才算真正品尝到了咖喱那浓郁的香味,超爱呀。

准备原料:
大虾300克、柠檬1/2个、小米椒2-3只(切成圈)、薄荷适量

调料:
大喜大黄金咖喱3块(微辣)、椰汁80毫升、葱蒜末各1/2大勺、盐适量

制作:

1.薄荷洗净,剁碎。

2.大虾洗净,从背部剪开虾壳。

3.用牙签挑出虾线。

4.炒锅倒入植物油烧热,下葱蒜末、小米椒圈爆香。

5.放入大虾,炒至变色。

6.放入大喜大黄金咖喱。

7.倒入椰汁。

8.挤入柠檬汁,翻炒均匀。

9.倒入薄荷碎,焖煮约2-3分钟。

10.最后加入盐调味即可。

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温馨提示:
薄荷和柠檬汁一定要加,这是泰式菜肴的特点;要想吃到比较纯正的泰式口味咖喱菜肴,椰汁和泰椒也最好不省略;倒入椰汁后不要煮的时间太长,否则虾会硬,影响口感。

 

 

 
 来源:福州房旅 www.fogolu.com | 提供者:a1002012 | 我要宣传信息:加入收藏夹
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