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芹菜炒肉的做法 做法简单色香俱全 |
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发表于 2013-01-04 10:27:09 查看：294  回复： 0 |
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2012年12月29日 下午 3:21:21 四季养生网 编辑：时敏
导语：芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。今天就向大家介绍芹菜炒肉的做法。
芹菜炒肉的做法： 材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两，新鲜的红辣椒2个。 做法：1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。 芹菜炒肉的营养价值： 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。 相关阅读： 芹菜的营养价值 芹菜的用法用量 芹菜的功效与作用 芹菜的副作用 蒜薹炒肉怎么做 蒜薹保健功能好 莴笋炒肉的做法 莴笋的营养分析
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