年轻人食用四类食物易患癌

        年轻人食用四类食物易患癌

   近年来，癌症年轻化趋势明显，临床上不乏确诊30岁左右胃癌患者；不乏查出20多岁的乳腺癌患者；不乏确诊30多岁的甲状腺癌患者；就连好发于中老年人的前列腺癌也低龄化，不得不把筛查年龄提前到40岁。

   究其原因，主要与年轻人的饮食习惯与爱好有关，据调查，在因吃出来的癌症患者当中，七成以上的都是事业成功的年轻人士。专家称，年轻人除了吸烟酗酒在体内堆积大量致癌物质以外，还有以下几种饮食习惯极易引发癌变。

   第一，辣食。年轻人推崇辣饮食，如麻辣龙虾、变态鸡翅、麻辣香锅，及水煮鱼等辛辣食品；还有的，不仅喜欢飙辣，而且养成嗜辣习惯，没辣椒、没辣酱，就觉得饭菜不香；还有的，迷恋火锅，而且喜进食过快过烫等等，这些都会对口腔、呼吸道、消化道、胃肠道等的细胞黏膜进行破坏，使其失去原有防御功能，给癌细胞滋长留下可乘之机。

   第二，油炸食品，包括洋快餐。洋快餐类现代饮食，是西化影响结果，对人体健康危害极大。煎炸食品产生一种名叫“苯并芘”的致癌物；连长期误以为安全的淀粉类食物，在煎炸后也会产生一种极易致癌的物质“丙烯酰胺”。因此，炸鱼炸肉、烤羊肉串、炸鸡、炸薯条、油条等食品，均不宜多吃。

   第三，腌制、熏制类食品。专家提醒，腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。窗体底端

我国南方的福建长乐市居民，习惯腌制海鲜，特别喜爱鱼露、虾酱等调味品，这个地方是全国“知名”的胃癌高发区。除此之外，辽宁省庄河市、山东省临朐县、河北省赞皇县等居民都有一个饮食习惯———长期食用咸猪肉，这些地方也是胃癌高发区。

   第四，变质食品。年轻人喜欢把大量食物囤积在冰箱里，其实食物放在冰箱里很容易滋生细菌，加快物质的腐化，有些食物表面上虽然看不出来，但实际已经开始霉变。尤其是肉类、花生、玉米、豆类食品等。黄曲霉菌在霉变食物上繁殖，产生一种剧毒物质叫黄曲霉素，其毒性胜过砒霜68倍，加上化学性质稳定，在高温280 摄氏度以上才能够破坏，且有极强的致癌作用。如果误食被黄曲霉素污染的食物，人就会产生食欲不振、严重的甚至昏睡直至死亡，即使含少量的黄曲霉素，也会让肝脏致癌。

  习惯食物以上几类食物的年轻人，需要慢慢改掉这样的饮食习惯，否则长久下来，也许有一天悲剧就会降临自己身上了。特别是自身免疫力比较差的，更容易患上癌症。所以长期有这些习惯并且一时无法改变过来的话，要加强自身的营养，更多的食用新鲜果蔬，如果能搭配上天然的抗癌食品——人参皂苷Rh2，患癌几率至少能减少七成。

    据介绍，日本药物化学家北川勋与美国国家癌症研究所的研究人员发现，人参皂苷Rh2具有预防和治疗多种疾病的功效。它存在于营养价值极高的人参当中，它能抑制癌细胞生长，缩小肿瘤体积，保护细胞免受自由基的伤害。它还能降低血脂，保护心肌细胞，防治动脉硬化，减少心脏病猝死，防癌功效很显著。许多研究说明，人参皂苷Rh2对抑制肝癌、胃癌、皮肤癌、前列腺癌、肺癌、乳腺癌、大肠癌等有一定效果，所以建议有不良饮食习惯或者已经长期食用以上物质的人群服用。