食品危机时代，你正在吃什么？

闲聊时常说起，“现在吃什么好？”。看似简单的问题可真是难煞人，是啊，吃什么好呢？猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喝黄酒丢了性命喂奶粉吃出大头娃娃，性早熟......

一种种假冒伪劣食品不断被揭露，被曝光；一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击；一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。

   “民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。我记得小时候，当我们的社会没有像现在这样急功近利的时候，从来也不会产生过这么多的食品安全事件，那个时候我家开饭店，从来都没有想过有地沟油这样东西，而现在，很多人宁愿自己随便烧点东西解决或者去超市买点吃的，也都不敢再去饭店吃饭。其实超市里的东西，又何尝不是加了各种各样的添加剂？再放眼各类洋快餐，其实人们都知道那些鸡翅鸡块加了多少激素吃了对人有多少危害，但是它们依然欣欣向荣着。那么，到底，我们还能吃什么？

   有个笑话讲，一个女孩子为了怕吃问题食品，每天吃萝卜，她说萝卜是长在地上的，就不会有污染，萝卜营养还好。于是有人说，还是吃老祖宗传下来的人参吧，看你现在吃萝卜吃得面黄肌瘦的，吃人参还补人呢。这虽然讲得是一个笑话，但是也从一个侧面反映出了食品安全的问题已经让民众多么诚惶诚恐。

   无怪乎现在的野菜会那么吃香能卖那么高的价钱，一方面是大家吃好的吃惯了想换个口味，一方面怕也是想吃到纯粹的没污染的东西吧。怕是再过几年，大家更是会怀念那些最原始最健康的食物了，很多人花重金去买那些野生的何首乌人参灵芝，孰知买来的不是人工种植的就是干脆人工“炮制”的——曾有新闻报道，有些人用芭蕉树根雕刻一些人形工艺品，外表涂上泥土，人形的头上插入一些真何首乌的藤，活像长了上百年的传说中的“何首人”。

而所谓的真正的人形何首乌，百年灵芝，千年人参，都是可遇不可求的，所幸如今这些可药可食用的珍宝也能慢慢被研究出新的东西出来，这也算是中药的一种进步。像枸杞可以被制作成枸杞多糖，用来降血脂，抗衰老；人参有人参皂苷，可以用来防治癌症，延年益寿，更有甚者，前段时间又有人参皂苷Rh2被研究出来，轰动了整个药学界。除了调节免疫力抗疲劳之外，它在临床上有着缩小各类肿瘤，延长生命的功效。虽然Rh2之类的药物很难被提取，目前也不能大规模生产，但所幸也是一种进步。所谓药食同源，这些东西被研究出来以后，我不禁想，以后我们人类尤其是作为中国人，是不是只有这些被用高科技深层加工过的食物才能被放心食用？