平凡早餐中的大财富

平凡早餐中的大财富

我现在经营着两家早餐店，每一家店的生意都非常好，每天早上都有很多人，根本就不用担心做的那些早餐会卖不出去，有的时候还会出现缺货的现象。下面我来说一下我做早餐成功的方法，和大家一起分享分享。

起了卖早餐这个念头，是因为每次从路上走的时候都看到好多人手上拎着早餐快步地走着，而且大多数买的都是那种油炸高热量食物，我当时想要不我开一家早餐店吧。随着现在人们的生活水平提高,大多数人更关心怎样吃的更营养更健康，所以选择开一家早餐店是很不错的，不过我得在早餐搭配方面打破传统，搞一些创新，搭配些更有营养的饮食结构。

决定好之后，我便开始了我的早餐店开始计划。我先去网上查了些资料，有开店注意事项和一些早餐搭配，然后根据自己的想法和各个食物的营养搭配一些新品种出来。在店面的选址上，我采取的是生意街上生意小秘书的意见。小秘书说早餐店的成败关键在于选址，最好选在大型住宅小区内或是人流量大的交通要道。如果能在交通要道上则更加好，早晨是交通最繁忙的时刻，公交车站、地铁口都是人们聚集最多的地方，在这些地方开店，生意一定不会差。若是在火车站旁边设一个早餐店，相比其他地方的生意来得更好。我向小秘书说了下我这里当地的基本情况，基本上公交车站、火车站附近已经有了店面了，而且那儿的房租很高，我怕负担不起，难道不能在我这里的小区附近开一家早餐店吗？小秘书过了会说，如果想在小区附近开店的话，要做到以下几个方面：第一是面向学生的消费，这种早餐一定要有营养，贵一点没关系，学生学习是很累的，在吃方面不会省着；第二是上班族，他们的早餐一定要速度快，他们要上班，就怕你的早餐慢，所以可以弄些半熟品；第三就是小区里的大妈们，他们的早餐就相对简单多了，要的就是实惠。

我将早餐店开在了小区的下面。做早餐是个吃苦的生意，很累，我必须在人们出来之前将他们需要的早餐准备好。为了店面能吸引顾客，我和家人一大早起来忙活，等到人们出来的时候，他们就能闻到我店里飘出的蒸包子、炸煎饺、烤烧饼的香味，他们自然而然就会聚集过来，当别人看到我店门口很多人的时候，他们就也会围拢过来，我的生意肯定会红火。事实证明，我的生意确实很好，而且我那些按照小秘书说的针对不同消费者的早餐也受到了不少顾客的称赞。而且上次小秘书还跟我说他们在举办一个免费的生意人商学院的活动，可以提高人做生意的能力和技巧，还能学到很多经验，我听后觉得不错，虽然现在店里的生意很好，但是多学点对我对这个店都有好处。

做了这么长时间的早餐，我觉得最重要的有以下几个方面。首先是早餐的价格问题，不要定的太高，几块钱就行了，高了买的人就会变少；其次是早餐的味道，不要让人产生很油腻很闲的感觉，口味偏向于清淡点；接着是早餐的卫生方面，一定要让整个店面的环境和食品看起来卫生，有食欲；最后是我自身的服务，一大早每天面带微笑地服务顾客，跟他们交流关于早餐各方面的问题，顾客对我的店的印象就很好，顾客就愿意来我这个店吃早餐。

因为店里的生意一直很好，所以我在学校旁边又开了一家，这间店的品种就主要是针对学生的了，搭配营养，价格虽然有点高，但都在他们的接受范围之内，也会有些上班族来买早餐，所以店里主打学生营养早餐，另外也有半熟品和实惠型的早餐。