主题/话题 | 欧美嘉之欧洲风味 |
房旅会员 | 发表于 2014-12-11 20:10:11 查看:157 回复: 0 | 楼主 | ||
欧美嘉之欧洲风味 饮食算得上是旅行中最享受的一部分,欧美嘉小编作为一个吃货,先来一场关于欧洲各地美食小吃的视觉盛宴吧。享受到美食是最幸福不过的了,尤其是风情万种的欧洲风味。欧洲大陆国家众多,每个地区都有特有的饮食文化,不同地方都有别具特色的风味小吃,品尝这些风味小吃成为体验当地生活最直接的方法。 维也纳音乐与美食的享受 1、维也纳巧克力杏仁蛋糕
这是一款以奥地利首都命名的蛋糕,该名字的起源来自于奥地利最好的宾馆之名。整个蛋糕看起来就像一块大大的巧克力一样,但是颜色又比真的巧克力淡一些,因为这层外皮是用可口的牛奶巧克力和甜美的杏仁制作而成。口感很奇妙,有点点醇香,有点点甜美。蛋糕的内层是铺满了细细的碎杏仁和可可亚,整个蛋糕吃起来细腻中带着甜美,从甜美中可感受到细腻。 2、维也纳炸牛排
奥地利的菜肴多是集合了欧洲的烹调方式,而牛肉是奥地利人最常食用的肉类,所以人们发明了各种各样牛肉的吃法,每一种都让你回味无穷。牛排可以说是世界各地很多人都喜欢的食物之一,但是有些人爱吃全熟透的,还有喜欢吃五成熟的,甚至接近生食的三分熟也有人趋之若鹜。但是应该很少有人炸着吃吧?在维也纳,炸牛排可是一种很多人都喜爱的食物呢。维也纳的炸牛排在外观上就让人非常有想吃的欲望,金黄而酥脆,吃起来有油炸的香气,但是掰开牛排还是可以看到里面嫩嫩的肉,口感很嫩滑,并没有也被炸成酥黄。在吃炸牛排的时候,以醇香的德国白兰地搭配着吃,可将炸牛排所有美味的味道都激发出来。如果到了维也纳不要忘记尝试一下炸牛排哦,分量十足的同时美味十足。 3、维也纳小牛排加马铃薯色拉
别以为这道菜就是一般的小牛排佐以马铃薯色拉这么简单哦。先是将小牛肉排切成比较薄的大肉片,再在蛋糊里滚上一层蛋糊,外面再裹上细碎的面包屑,然后放滚烫的入油锅中,炸得透透的。装盘时配以柠檬片和马铃薯色拉即可。有时候维也纳人也喜欢用猪排代替小牛排来制作这道菜。 4、清炖牛肉
维也纳的清炖牛肉最出彩的地方是,它拥有着世界上最美味的食谱,这道菜的精髓在维也纳清炖牛肉上展现得淋漓尽致。这道菜主要选用的是牛腿部分的精肉和新鲜的蔬菜清炖而成。出锅之后浇上不同的冷汁,有香葱汁、辣根和苹果汁,还有辣根面包汁。更有马铃薯泥或者是菠菜泥的热式配菜。 5、红烧牛肉 奥地利的红烧牛肉这道菜的做法是来自于匈牙利,整道菜最主要的就是用红辣椒调制成的调味汁,这就是奥地利红烧牛肉不同于其他地方的红烧牛肉的秘密之所在。做法是只需将切成块状的牛肉放入调好的调味汁里烹煮即可,就是不知道这个调味汁是如何将牛肉的鲜味完全释放出来的呢,Q劲十足,香辣、爽口得让你吃上一口就不想停下。 6、烤鸡翅 似乎烤鸡翅是全世界人民都爱吃的一种食物,但是维也纳的烤鸡翅最大的不同之处在于,虽然名为烤鸡翅,但是却是炸出来的,炸出来的鸡翅要涂上一层味道甜甜的酱,不知道为什么特别地入味,是广大民众喜欢的大众食物之一,各种咖啡馆、饭馆和酒吧都有。 7、苹果卷
苹果卷是奥地利比较常见的小吃食物之一,不仅做法简单而且味道很好。用薄薄的面包皮将苹果、面包屑和葡萄干等等(比较常见的就是这三种)包裹起来,卷起来之后直接放进烤箱里,只要几分钟就可以出炉了。新鲜的苹果经过了稍微的烘烤,味道跟平常吃的感觉很不一样哦,加上酸甜可口的葡萄干,就着香喷喷的面包屑和面包皮,口感十足。外面的面包皮甚至有点微微脆的感觉,更是增加了苹果卷的口感。 8、火腿杂块 说起火腿杂块,这是很多奥地利人以及游客们喜爱的大众食物。先将火腿和面包切丁,将香葱切碎,把火腿丁、面包丁和香葱末混合均匀之后,浇上搅拌好的新鲜鸡蛋,放入烤箱里烤一下就好,出来了再加上一些生菜等可生吃的蔬菜即可上桌了。口感不仅酥脆可口,而且很有厚实感呢,经济实惠。 维也纳,大家只知道它是音乐之都,可是它的美食也不容忽略哦~ 英国炸薯条鱼:英国的经典路边小吃。 关于英国美食,不少英国华人认为过于简单粗暴,所以英国没有太多让人惦记的美食。当然,你也可以来个英国旅游,也许你就是喜欢英伦风味呢! 德国小吃 德国扭结面包:酥脆的外皮撒上盐粒,特别适合配上一瓶清凉啤酒。 意大利美味
1.意大利蟹粉面疙瘩:这是意大利面疙瘩其中一种做法,还可以把面疙瘩和蔬菜一起炖煮。 2.意大利冰激凌:意大利冰淇淋可是世界闻名。 3.意大利炸饭团:美味的下酒菜。 4.德国柏林咖喱香肠:不只在柏林,几乎每个德国大城市都可以见到。 5.在那不勒斯吃意大利面:意大利的面条到底是由马可波罗从中国引进的,还是由伊特鲁斯坎人之前自己发明的,这在历史上还有很多争议。当然这都已经无所谓了,只要东西足够好吃就好。18世纪的那不勒斯人已经明白如何将水和面粉揉到一起,并形成了繁荣的面条产业,那时候人们都管那不勒斯叫做“世界面条之都”。另一个重大事件是,那不勒斯人偶然给番茄酱和面条安排了一次约会,从此以后,两者便如胶似漆地在一起。因此,下次你在那不勒斯的老城区旅行时,请直奔最近的一家面馆,好好饱餐一顿正宗的茄汁意大利面。 西班牙美食
1.西班牙鲜虾:在海港城市当然要吃新鲜的大虾。 2.巴塞罗那吃街头小吃:西红柿酱土豆、炸鱿鱼、凤尾鱼、油炸火腿、猪肉香肠、烤青椒、肉丸子和奶油烤茄子,多么让人垂涎三尺的西班牙小吃。作为加泰罗尼亚地区繁华的首府,巴塞罗那美食的想象力极为丰富。尤其是夜晚La Rambla到处都是美食大排档,当地人和旅行者都会从北边的加泰罗尼亚广场踱步过来,走一路吃一路。不必使用餐具,直接叫一份小吃,用牙签或者手指就把它们都扫进肚子去了。 希腊风情 希腊烤肉卷饼:卷饼内有烤肉、蔬菜和薯条,一口咬下去很满足。 土耳其风味
1.土耳其鱼肉三明治:面包里夹了新鲜蔬菜和鱼肉。 2.在伊斯坦布尔吃旋转烤肉:虽然其实我们小时候多少都尝试过土耳其烤肉,但是传统的土耳其旋转烤肉其实比我们见过的更壮观,包括加黄油的米饭和盖在上面的整整一盘烤羊肉,现在土耳其的很多饭馆也都供应这道菜。不过很多更像是快餐版,也就是削下肉,加调料,再加些蔬菜和一些类似酸奶的酱汁,加在中东皮塔饼里(不是我们常吃的烧饼),做成三明治就可以吃了。当你在伊斯坦布尔吃完一个大号旋转烤肉,再去附近的苏丹阿合麦特广场,或者在博斯普鲁斯海峡海滨散步的时候,偶尔擦一下嘴角的酱汁,或者残留的莴苣叶,想来也是极好的。 3.土耳其淡菜:不止法国和比利时人,土耳其人也是淡菜爱好者。 摩洛哥特色 1.摩洛哥蚕豆汤:蚕豆熬成的浓汤,非常营养。 2.在卡萨布兰卡吃粗麦手抓饭:只要你到了卡萨布兰卡,就请在第一分钟奔向海边的Boulevard de la Comiche大街,挑一家漂亮的咖啡馆或者饭店,叫上一杯柠檬茶,再来一份摩洛哥著名的主食——粗麦手抓饭“库斯库斯”。粗麦手抓饭的主要成分由小麦磨成的粗粉,然后在一中叫做couscoussier的锅里反复蒸熟,最后浇上一种有辣味的炖汁,炖汁有简单的蔬菜素汁,也有由蔬菜和鸡肉、羊肉和鱼肉等各种肉组成的肉汁。 尼斯小吃风味 尼斯旧市区中心的小吃店里有南方风味的尼斯名产——“索卡”,这是一种以豆粉、橄榄油搓成的烧烤大薄饼,街上卖索卡的老妇人总是神采奕奕地招呼“快来买喔”,并与顾客闲话家常,犹如邻居老奶奶般的亲切、随和。 还可以在街上的小吃店里品尝当地颇受欢迎的CONFISERIE(是一种以糖腌渍去皮的柳橙或柠檬、桃子等点心),还有“Pan-bagnat”,是法国包加洋葱、熟鸡蛋、吞拿鱼、橄榄等夹成的三文治;或者就喝杯依古法酿制的饮料,这样也就不难理解为什么当地人始终坚持传统的饮食习惯了。 尼斯的沙拉非常有名,它是采用时令蔬菜如番茄、洋葱、黄瓜、蚕豆等,再加上黑橄榄、白煮蛋、大蒜,鱼类,最后撒上橄榄油和切碎的罗勒等香菜,鲜脆爽口 。 尼斯特有的焖菜也是一道很好吃的传统名菜,是用橄榄油焖烧茄子、番茄、洋葱、朝鲜薊等。接下来小编分享几道特色美食。 Pan-bagnat,是法国包加洋葱、熟鸡蛋、吞拿鱼、橄榄等夹成的三文治索卡,是一种以豆粉、橄榄油搓成的烧烤大薄饼。 CONFISERIE,这是一种以糖腌渍去皮的柳橙或柠檬、桃子做的点心。 包菜卷 Farci,就像名字里写的那样是用卷心菜叶子包裹肉馅后涂抹橄榄油烤制而成的小卷卷。吸收了汤汁的叶子味道很好。 尼斯的美食还有很多,如果你有机会去尼斯旅游,欧美嘉国际旅游网希望你能一饱口福!
是不是很奇怪没有法国菜呢!那是因为小编太爱法国菜了!好吃的法国菜太多,再加上巧克力等甜食,简直让人无法淡定啊!认为小编太夸张?那你就来个欧洲旅游呗!亲自去品尝欧洲各国风味吧! (文章出自 旅行时刻) 欧美嘉国际旅游网:http://www.omegatravel.net 24小时热线总部:01908 259988 伦敦:020 74397788 曼彻斯特:0161 2287366 伯明翰:0121 6666088 爱丁堡:0131 2210022 中国:400 639 7788 欧美嘉官网微博:http://weibo.com/omegauk
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