做服务员很容易，可是怎样算一名好的、合格的服务员呢？这可就需要一些技巧了，接下来就让家喜保洁加盟来告诉你：

1、最主要的一条准则便是：心情抉择全部。这儿心情包括对工作的心情、对客人的心情、对学习心情和对解决问题的心情等等。
2、处理理念侧重的是友爱、高效和温馨的效力空气；我们恳求员工要热爱这份工作，坚持高兴的心境工作，并且把工作当作兴趣。
3、客人到酒店买一杯咖啡时，也许咖啡本身没有多大的不一样，但这杯咖啡是经过啥方法端上来的，客人是不是能从效力员的效力中体验到敬重、浅笑和认对等，才是不一样地点。我们希望为客人供应的每一杯咖啡都是充满了敬重与浅笑的。
4、每一位员工（含处理者）都要做到眼里有活，要有眼色。
5、每一位员工（含处理者）都要有预见客人效力需要的才华。
6、有工作热心才华做好每一件事。
7、寻求个性化效力：既要为供应优良满意的效力，又要给客人以惊喜的效；既要想客人所想，又要想客人之所未想。
8、寻求人性化效力：全部从客人的视点启航思考问题，而不是让客人来将就和习气我们。
9、寻求零缺点效力。www.cqbaojie.org
10、效力无小事。
11、效力无止境。
12、很多点点滴滴的效力小细节（冬天马桶的坐垫套，客房牙刷、漱口杯的区分等）前进变成让客人满意的优良效力。
13、展现在客人面前的启示是最夸姣的、高品位、高质量的东西。
14、效力公式：100—1≤0.
15、效力准则：热心、周全、耐性、详尽、便利、准确、安全、大方。
16、茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要利索、眼要灵。
17、接电话时即使对方看不见也要脸带浅笑，毕恭毕敬。
18、效力员也罢，厨师也罢，做啥工作多想想为啥是这么做，有没有非常好的方法？另外，还要能吃得了苦和吃得了亏。
19、每个人都应当常常进行换位思考：假如你是客人，…… 等等，这么你就能体会到客人花钱是来享受的而不是不受气的。
20、效力员值台时要做到分工不分居：该协助时要协助，该出手时要出手，协同作战，互相协助。
21、不要疏忽每一位潜在客人。不要放过来酒店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是一碗面条。
22、去与客人进行交流交流。在和客人交流时要留心说话窍门，根绝生硬、套话；要好好揣摩，不一样场合、不一样机会，话应当怎么说。
23、优良效力没有啥捷径可走，关键在于现场处理要到位以及不间断地操练。现场处理又体现在现场督导和走动式处理上；不间断操练主要是指员工需要不断地学习前进和更新知识，以及常常进行模仿操练。考评也要跟上，这么员工才会有压力和动力。
24、在酒店任何场合，看到客人要向客人浅笑问好，传菜员在传菜过程中碰到客人时要做到：一停二让三问好！吧台吧员、收银员对前来吧台的客人要浅笑问好！
25、上客高峰期，大门口迎宾员太忙时，客人未到的值台女效力员应到大门口站台，帮忙迎宾员迎带客人。
26、效力员在为客人效力过程中要掌握轻重缓急：先帮客人拉椅让座，客人入座后先倒茶水、酒水；然后撤去剩下的餐具、椅子（加添餐具、椅子破例）等；在效力过程中，绝不答应效力员离岗逾越3分钟（包括送单、取酒水、买单等）
27、值台效力员要面向就餐客人值台；不要背对客人或依托柱子吧台等，要时间留心客人就餐情况，随时随地为客人供应效力；勤斟酒水／茶水，勤换骨碟、烟缸，勤收拾桌面，及时催菜，及时为客人点烟等。尽量做到不让客人自己倒茶水、酒水、分汤、点烟等。若客人不抽烟，可把桌上烟缸撤走，桌面会宽阔些，斟完酒水把茶杯撤掉。
28、大厅效力员要常常巡台，并及时为客人供应效力；根绝站着发呆入迷、不为客人效力现象；更不答应客人坐下逾越30秒无人答理或不上茶以及客人呼喊效力员的现象发生。 

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发布时间：2017-01-16

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上传时间:  2017-01-16

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