大理州鹤庆县的新华村是个满有名的银寨子，村里家家户户都打造银器：除了耳环戒指项链等首饰，还有银碗银筷等。有的是送到专斩游客的石寨子（大型银器商场），有的自家开个小店，不过要想买到正货最好还是由当地人陪着，因为就银的含量从~90%到99%不等，99银的一般按照重量卖，外面一般5块...石寨子要卖到10多块...其实东西都是一样的...这里出名的除了银器...也是几乎家家都有泉眼，清澈甘甜的泉水就从地下冒出来，会做生意的人家就把家里的院子小小整修一下，摆上几张桌椅，只要把当地特色的食材处理一下就能上桌了，又是一个赚钱的好方法，所以这新华村估计是附近最有钱的村子了...不过还真别说...海菜组成的风景挺纯净朴实，就算是伪“世外桃源”（祥见图片）也要先享受了再说！而在这种环境吃什么都觉得特别有味，况且好多都是别的地方吃不到的。
   鹤庆特色一：吹肝，据说是对着猪肝的气孔，把它吹得鼓鼓的，然后把事先准备好的辣椒面...切细的香葱和鹤庆乾酒（当地有名的白酒），往猪肝气孔里填塞，再在外面涂上些细盐，用绳子系住挂在屋檐下，晒干后煮熟切成薄片吃...所以上面一个个小孔，看起来都有点像是肺...不过口味重了些...

   云南特色二：乳饼，由羊奶或牛奶煮沸，加入适量的食用酸，使其渐渐凝固...大约5~8公斤奶汁可制成一公斤乳饼。乳饼色泽乳白微黄...油润光滑，细腻爽口。有些人可能不习惯它的味道，但我觉得和cheese很接近，所以超级喜欢，以至于回来的时候专门买了几块带着...其实乳饼食用的方法很多，个人觉得一片云腿一片乳饼夹着上锅蒸是最好吃的，YUMMY~~~~~也有高人传授说，用酒酿蒸出来的味道也很正，下次要试试呢！
   鹤庆特色三：杂菜拼盘，名字是我乱取的，实际上就是晒干的韭菜根...藕片和豌豆皮炸一下，每样都非常的香脆可口，下酒好菜...鹤庆特色四：山药蛋，非山药也非土豆，黑黑的一小粒一小粒，里面是白色的...平身还是第一次吃就喜欢上了...还有小摊上也会烤来吃，不过一串才十来个...这样一盘给我都不够呢！
   鹤庆特色五：火腿，云南火腿可别以为只有宣威的好，鹤庆的火腿绝对是一点都不逊色的。瘦肉生的时候是桃红色或是玫瑰色，蒸熟之后就显现出淡淡的粉色，而且香气浓郁...忍不住一块有一块地往嘴里送...新华特色六：海菜...对水质要求特别高，一点污染就长不了了（也正反映出这里泉水真的是很干净）。吃的是它的茎部分，吃起来有点粘粘的海带口感...绿色健康食品...新华特色七：泉水鱼，再这么干净的泉水里长大的鱼没有一点土腥味，肉质很紧实鲜美，就算是最朴实的做法也很美味了...九：铜锅饭&...当地除了制作银器之外...铜火锅等都有，配料：洋芋...再用木柴火慢慢煮，这一铜锅的饭可真是香极了！
   尤其配上这鹤庆鼎鼎有名的猪肝鲊，一碗饭一会工夫就见底了...实际上是因为这猪肝鲊实在是太太太咸了，简直比盐巴还咸，我只尝了一小口也不得不猛吃饭来减轻这咸味=_=!! 发现这鹤庆热似乎和猪有愁似的，好多特色都是猪产品...猪肝鲊是用猪肝...猪肠子等内脏切碎加粗磨的辣椒面...浓盐等佐料潮腌而成...是一碟开胃的好咸菜！缺点就是实在太咸~~~~~
其余的南瓜，番茄等虽说哪里都有，但吃到嘴里就是感觉特别有味，不像我们市面上买的大棚里种植的，番茄没有番茄味，黄瓜没有黄瓜味！